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  • 安全定溫烹調


  • 359分鐘可定時設計


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【李進勇】

28年來第一次在雲林舉辦的台灣燈會,元宵節這天順利點燈了!感謝所有參與燈會辛勤付出的工作人員,有你們善盡職守,才能有如此璀璨耀眼的燈會。

今年總共超過3000盞各式各樣燈海中,有許多浪漫造型花燈注意到了?例如歡樂糖都燈區有超時尚的馬卡龍甜點、懷舊兒時記趣的柑仔店外,也還有璀燦閃耀夜空的摩天輪、驚險刺激的雲霄飛車、歡樂的旋轉木馬,浪漫程度破表。

悠紙生活館的迷宮座落於樹林中,彷彿走入夢幻森林中,精靈、小紅帽、長髮公主、蝴蝶、小飛俠、木偶在此陪伴著大小朋友,甜蜜夢幻的歡樂世界等著您。

「田心甜心燈區」串連中西著名愛情故事場景,再結合蔗田、愛情隧道、糖廠小火車等雲林創意元素,打造現實與想像交疊的時空,喚醒記憶裡的甜蜜氛圍,感覺「戀愛了」。

燈會吉祥物奇萌籽14日情人節傍晚也會在台灣燈會與大家甜蜜蜜玩遊戲、送贈品,不要錯過喔!

燈會開張以來每天湧入超過160萬人賞燈,已不少人詢問會不會延期?在這裡明白告訴大家:19日準時閉幕,沒有延期喔,趕緊快來看!

台灣的年節習俗,食材或菜餚剩下後一再加熱,甚至許多食材過期、發芽,產生毒素後吃下肚恐有危險;光田醫院營養室主可刷卡任林淑雯說,最常見是年節燉肉使用馬鈴薯發芽,產生茄鹼素,會導致呼吸麻痺而死亡,另蒜頭變綠也會有生物鹼,最好不要吃;黃豆及地瓜若發芽則無妨,仍可食用。

馬鈴薯→NO

林淑雯主任表示,馬鈴薯發芽會產生茄鹼素,若一次吃進約200毫克茄鹼,可能上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀;選購時要仔細辨別是否發芽,食用前處理一定要把皮洗淨並去皮,炒熟、煮透,馬鈴薯發芽後絕對不要食用。

蒜頭變綠→NO

另炒菜常用到的蒜頭富含豐富抗氧化物質,對動脈粥狀硬化、血壓降低與抗癌都經實驗證實有效,目前研究還發現蒜頭發芽5天時所含的抗氧化物質,比新鮮蒜頭還高;但當蒜頭發芽、表面變成綠色,則顯示已產生生物鹼,最好不要吃。

黃豆、地瓜→OK

林淑雯說,若是黃豆發芽則無妨,黃豆經催芽(約0.5公分)後含有更多的維生素B及C群,尤其是植化素如β-胡蘿蔔素更大幅增加,發芽的黃豆還會產生原本沒有的維生素及礦物質,民眾沒用完的黃豆可催芽後煮食,營養又健康。

另一種是地瓜,發芽不會產生毒素,但仍建議盡早食用;地瓜與白飯熱量差不多,但地瓜的膳食纖維含4.8克是白米的8倍,沒食用完的地瓜可取代白飯,增加纖維量攝取,也幫助腸胃蠕動、消化。

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